Les Beaujolais

Beaujolais

C'est l'appellation la plus étendue dont une partie se déguste dès novembre au moment du Beaujolais Nouveau.

Sur le plan gustatif, le Beaujolais exalte l'inimitable fruité du Gamay qui trouve, sur ses sols pauvres et caillouteux, son terrain d'élection.

Les vins sont d'une grande puissance aromatique et fleurent bon l'été et ses merveilleux petits fruits rouges.

Authentique, symbole de convivialité, le Beaujolais est aussi synonyme de gastronomie et s'accordera avec un repas simple entre amis.

Beaujolais-Villages

Cette appellation s'étend sur 39 communes situées dans 3 zones produisant des vins à la typicité différente, dans les départements du Rhône et de Saône-et-Loire.

Plantés sur des sols de limons et de sables, issus de roche cristalline tels les granits, les Beaujolais-Villages sont des vins structurés à la robe rouge cerise, laissant s'exprimer des nuances d'arômes de petits fruits rouges où dominent habituellement le cassis et la fraise.

Cette partie de notre vignoble, dont l'altitude varie entre 240 et 500 mètres, invite à la flânerie au gré des « charrois » (chemin de vigne) où l'on découvre avec bonheur quelques châteaux et cadoles (petits abris en pierre).

À déguster à tout moment, le Beaujolais-Villages est un vin facile à boire, qui enchante tous les bons repas.

L'offre est d'un excellent rapport qualité prix, dans une échelle se situant entre les Beaujolais et les crus du Beaujolais.

Beaujolais et Beaujolais-Villages Rosé

S'ils ne représentent que 3 % de l'appellation, leur succès auprès des consommateurs devrait voir augmenter la production dans les prochaines années.

Produit à base de Gamay, le Rosé peut être obtenu de 2 façons : comme le vin rouge avec une macération très courte avant le pressurage (rosé de saignée) ou selon la technique utilisée pour le vin blanc (rosé de pressée).

Beaujolais Blanc, l'exception

À base de Chardonnay, le Beaujolais Blanc, appellation créée en 1937, est peu connu des consommateurs hors de la région Beaujolaise.

Produit sur seulement 218 hectares et représentant seulement 1 % de la production totale de l'AOC Beaujolais, il s'agit d'un vin rare, aux arômes subtils de fleurs blanches et de fruits frais, alliant fraîcheur, rondeur et finesse.

Issu d'un terroir argilo-siliceux au nord et argilo-calcaire au sud-ouest, le Chardonnay est vinifié tout à fait différemment du Gamay, qui produit les vins rouges. Le raisin est pressuré directement à son arrivée en cave et la fermentation dure une quinzaine de jours.



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